Für die Wahrnehmung von Duftstoffen und Pheromonen gibt es zwei unterschiedliche Organe in der Nase.
Duftstoffe werden im Riechepithel detektiert. Das Riechsignal wird dann an den Riechkolben (Bulbus
olfactorius) weitergegeben, die erste Verarbeitungsstation der Riechinformation im Gehirn.
Zur Wahrnehmung von Pheromonsignalen dient dagegen das vomeronasale Organ (auch Jacobson Organ), das
von einer kleinen Röhre in der Nasenscheidewand gebildet wird. Pheromone - beim Hamster (rechts) Bestandteile
des Urins - haben oft verhaltenslenkede Funktion. Das Pheromonsignal wird im akzessorischen Riechkolben
vorverarbeitet, bevor es im limbischen System mit Strukturen verschaltet wird, die im Sozialverhalten
eine große Rolle spielen (Mandelkern, Hypothalamus, Hippocampus).
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